青岛市面海鲜价格涨2成 海钓大刀鱼每斤400元

 

     6月6日晚11时许，田横岛码头上岸了一条海钓的大刀鱼。大鱼长1.5米，重7斤8两。上岸不久，这条大鱼被人以每斤400元总价超3000元的价格买走。记者走访海鲜市场了解到，休渔期开始后，市场上主要以冰冻海鲜为主，还有少量垂钓的鲜鱼，海鲜价格较之前上涨近2成。

 

    7日上午，记者来到伊春路益欣生鲜市场，摊主石东磊把这条大刀鱼摆在摊位醒目位置，吸引了不少顾客驻足拍照。记者看到，这条大刀鱼通体银白色，鱼头小而尖，牙齿锋利，鱼眼较大，眼珠呈黑色。鱼体最宽处达15厘米，整条鱼拎起来长1.5米，接近一个成年人身高，鱼重7.8斤。旁边的普通刀鱼与其一比，相差巨大。

 

    据石东磊介绍，这条鱼是7日凌晨他从田横岛码头高价收来的。据这条鱼的垂钓者刘先生介绍，6日他们一行人从田横岛码头出海海钓，主要目标是个头较大的鲈鱼和黄姑鱼，结果在临近返航的时候咬钩了一条大家伙，同伴在船上来回遛了它好几圈，最终成功钓上这条大刀鱼。

 

    石东磊把大刀鱼运回市场，刚摆出来没几分钟，就被人交全款预订了。“一斤400元，一共3000多元。”石东磊说，买鱼的是个人而非饭店。

 

    石东磊介绍，受多种因素影响，今年的本地刀鱼数量较去年有明显下滑，整个岛城海鲜市场上都少见大个头的本地刀鱼，在售的基本都是冷冻的舟山刀鱼。去年本地大刀鱼的售价在每斤一百五六十元，而今年的价格则飞涨了百元，每斤售价二百七八十元，像这条个头更大的则按条单独定价。

 

    记者在市场走访时发现，进入休渔期后，在售海鲜无论从种类还是数量上都明显减少。摊主赵师傅介绍，目前海鲜市场的主力是冷冻海鲜，比如刀鱼、鲳鱼等，除此之外还有海钓的胱鱼、黑头、鲈鱼等小杂鱼点缀。

 

    海鲜价格也随着供应量的减少而出现上涨，冰冻的大鲳鱼每斤售价高达85元，而海钓的小杂鱼每斤售价35元，均较6月前上涨了2成。据海鲜摊主介绍，随着休渔期的推进，野生海鲜价格势必会越来越高，而不受休渔影响的养殖海鲜会逐渐受到青睐，海鲜市场价格将出现稳中有降的情况，直到再次开海，大量新鲜野生海鲜上市，又会搅动海鲜市场。

 

    刀鱼分南北，区分难度大

 

    中科院海洋研究所刘静研究员介绍，刀鱼学名带鱼，广泛分布于我国黄渤海、东海以及南海海域，属中下水层鱼种。目前这个季节正是带鱼生殖洄游季，因此市民在近海就可以捕捉到大个头的成熟带鱼。带鱼的寿命一般是8年左右，市民海钓的这条大带鱼应该超过7年了。

 

    刘静介绍，有关带鱼的分类研究，目前国际上还没有一个确定而权威的结果。据她研究，目前我国的带鱼至少有5种两大类，位于黄渤海以及东海海域的带鱼均属于日本带鱼，岛城市民所说的“本地刀鱼”其实就是日本带鱼，属于北方带鱼;而台湾以南海域则有4种带鱼，属于南方带鱼。

 

    北方刀鱼由于在低温水域生长，生长周期较长，肉质较细腻，而南方刀鱼生长周期快，肉质较粗糙，口感上有较大差别，市民在选购时大都偏爱北方刀鱼，也就是日本带鱼。

 

    然而，南北方刀鱼在外观上却很难区分。“老百姓有个说法，黑色眼珠的就是本地带鱼，黄色眼珠的就是南方带鱼，这个说法有一定道理但不太准确，南方带鱼中也有黑色眼珠的带鱼种。”刘静介绍，相对较为准确的辨别方法是，北方带鱼的肛门在腹鳍的37～41个鳍条处，而南方带鱼的肛门则较为靠后。除此之外，南方刀鱼中有些种带骨瘤，就是鱼刺中有小疙瘩，而北方刀鱼中没有这种情况。还有一种南方带鱼尾巴较短，而北方刀鱼普遍有细长尾巴。“简言之，如果刀鱼是黄眼珠或者带骨瘤再或者没尾巴，那可以肯定是南方带鱼，但如果没有这些特征也不一定就是北方带鱼，因为南方带鱼中有些种也没有这些特征。”